บทความ

กำลังแสดงโพสต์จาก 2016

มัลเบอร์รี่ (ยูนนาน) กับการแปรรูปเป็น ไข่เค็มมัลเบอร์รี่ และ ไข่เค็มชาเขียวใบหม่อน เพื่อสุขภาพ

รูปภาพ
  มัลเบอร์รี่ ( หม่อนกินผล ) เริ่มเป็นที่นิยมทั้งนำไปปลูก เป็นพืชเศรษฐกิจ และ เป็นพืชสมุนไพรในบ้าน เพราะมัลเบอร์รี่ ( หม่อน ) เป็นพืชที่ให้คุณค่าทางอาหารสูง ทั้งผลและใบ สามารถกินได้ทั้งสดๆ และนำมาแปรรูป  มัลเบอร์รี่เป็นผลไม้ ที่มีอายุหลังการเก็บเกี่ยวสั้น ไม่สะดวกในการขนส่ง ผลช้ำง่าย จึงหาผลสดรับประทานกันยาก ส่วนใหญ่ต้องปลูกกันเอง หรือต้องไปเที่ยวกันถึงสวน ถึงจะได้กินผลสดที่อร่อย และเมื่อผลผลิตมีมาก ก็สามารถนำมาแปรรูป เป็นอาหารหรือผลิตภัณฑ์ได้หลายชนิด เช่น แยมหม่อน เยลลี่หม่อน ขนมพาย ไอศกรีมหม่อน หม่อนแช่อิ่ม หม่อนอบแห้ง ลูกอมหม่อน น้ำหม่อน ไวน์หม่อน น้ำส้มสายชูหม่อนหมัก เป็นต้น ส่วนใบก็สามารถนำมาทำชาเขียวใบหม่อน ให้รสชาติดี และมีกลิ่นหอม รวมถึงมีสรพพคุณมากมาย ที่ดีต่อสุขภาพ Evergreen Khaoyai ปลูกมัลเบอร์รี่ ( หม่อนกินผล ) พันธุ์ยูนนาน ได้มีการขยายพื้นที่ปลูก และขายผลผลิต ทั้งในรูปแบบของผลมัลเบอร์รี่สด น้ำมัลเบอร์รี่ ชาเขียวใบหม่อน น้ำส้มสายชูหมักจากผลมัลเบอร์รี่ มีลูกค้าสนใจมาเที่ยวชม สั่งซื้อผลิตภัณฑ์มัลเบอร์รี่ ที่ทางสวนได้ทำรอต้อนรับ รวมถึงการที่ลูกค้ามาเก

การเก็บมัลเบอร์รี่ แบบเอฟเวอร์กรีน เขาใหญ่

รูปภาพ
เอฟเวอร์กรีน เขาใหญ่ ได้ปลูกมัลเบอร์รี่ ( หม่อนกินผลสด ) เข้าปีที่ 4  ผลผลิตมัลเบอร์รี่ที่ได้ ก็เพิ่มปริมาณมากขึ้น ตามความสมบูรณ์ของต้น เป็นที่น่าชื่นใจ ผลผลิตสามารถขายได้ทั้งในรูปของผลสด และแปรรูป จากการเก็บผลผลิตครั้งที่แล้ว  เวลาผ่านไป ประมาณ 3 เดือน  มาครั้งนี้ เอฟเวอร์กรีน เขาใหญ่ จะมาสาธิตวิธีการเก็บผลผลิต ให้เกษตรกรผู้ปลูกมัลเบอร์รี่ ( หม่อนผลสด ) ได้เห็นเป็นแนวทางในการเก็บผลผลิตเมื่อผลผลิตเริ่มมีมากขึ้น ให้ทันก่อนที่ผลผลิตจะเสียหายเนื่องจากการเก็บผลผลิตไม่ทัน จากปัญหาในเรื่องแรงงาน  สามารถติดต่อสอบถาม อาจารย์น้อย 081-790-1924 หรือ Line ID: 10111924 ยินดีให้คำปรึกษาครับ การเก็บผลมัลเบอร์รี่ด้วยการเขย่าต้น ช่วยประหยัดเวลา และแรงงาน ในการเก็บผลผลิตให้ทันก่อนเสียหาย วิธีการนี้แนะนำสำหรับการนำผลผลิตมัลเบอร์รี่ไปแปรรูป ไม่แนะนำสำหรับการนำไปทานเป็นผลสด สามารถติดต่อสอบถาม อาจารย์น้อย 081-790-1924 หรือ Line ID: 10111924 ยินดีให้คำปรึกษาครับ