บทความ

Evergreen Khaoyai :: ทำความรู้จักสวนเรา

รูปภาพ
Evergreen Khaoyai 
มีมัลเบอร์รี่สายพันธุ์ยูนนาน มะนาวแป้นหอมเขาใหญ่ ฝรั่งกลิ่นเชอร์รี่/เลม่อน รวมถึงผลิตภัณฑ์แปรรูปจากผลผลิตของสวน
แผนที่ → https://goo.gl/maps/4U4LdkAaxx7smyRbA

Evergreen Homemade :: น้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นทำอะไรได้บ้าง

รูปภาพ
Evergreen Homemade 
สวัสดีค่ะ จากคลิป How to ก่อนหน้านี้ คือวิธีทำน้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้น 
คราวนี้มาดูกันว่าเรานำน้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นมาทำอะไรได้บ้างกันค่ะ



►น้ำมัลเบอร์รี่◄ (แบบเจือจาง)
•ส่วนผสม•
→ น้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้น 200 ml.  (ปรับได้ตามชอบ)
→ น้ำเปล่า 300 ml.  (ปรับได้ตามชอบ)
สูตรนี้เป็นแบบ 2:3 ถ้าชอบเข้มข้นหรือเจือจางกว่านี้สามารถปรับปริมาณของน้ำหม่อนหรือน้ำได้ตามชอบค่ะ
⇒ น้ำมัลเบอร์รี่แบบเจือจางระยะการเก็บรักษาน้อยกว่าน้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้น เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 5 วัน ข้างนอก 1 วัน ⇐


►โยเกิร์ตมัลเบอร์รี่◄
•ส่วนผสม•
→ น้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้น
→ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ หรือรสอื่น ๆ ตามชอบ
ในส่วนของโยเกิร์ตสามารถตักน้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นผสมได้เลย ต้องการความเข้มข้นมากน้อยขนาดไหนกำหนดได้เองเลยค่ะ


►นมมัลเบอร์รี่◄
•ส่วนผสม•
→ น้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้น 50 ml.  (ปรับได้ตามชอบ)
→ นมเปรี้ยวรสผลไม้รวม 200 ml. (ปรับได้ตามชอบ) หรือจะเป็นนมชนิดอื่นหรือรสอื่น ๆ ก็ได้เช่นกันค่ะ
ถ้าหากชอบรสชาติที่เข้มข้นหรือเจือจางกว่านี้สามารถเพิ่ม/ลดปริมาณส่วนผสมได้ค่ะ
⇒ ไม่ควรชงทิ้งไว้ค่ะ ⇐



อย่าลืมกด Like, Subscribe และกดติด…

Evergreen Homemade :: วิธีทำน้ำมัลเบอร์รี่

รูปภาพ
Evergreen Homemade 
สวัสดีค่ะ วันนี้มาแชร์วิธีทำน้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้นในแบบของสวน Evergreen Khaoyai ค่ะ ทำไม่ยาก แถมยังได้ประโยชน์ด้วย ลองทำกันดูนะคะ ได้ผลยังไงมาพูดคุยกันได้ค่ะ ►ส่วนผสม◄ → มัลเบอร์รี่สด 200 กรัม → น้ำตาลทราย หรือสารให้ความหวานอื่น ๆ เช่น น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง ฯลฯ 50 กรัม (ปรับได้ตามชอบ) → น้ำมะนาว 10 มิลลิลิตร (ปรับได้ตามชอบ) ►คุณประโยชน์◄ → ช่วยในเรื่องการขับถ่าย → ลดการอักเสบ → ช่วยในการบำรุงสมอง → มีวิตามินหลายชนิด ►ข้อควรระวัง◄ !! ใช้ไฟอ่อนในการต้ม !! ถ้าหม้อร้อนเร็วแนะนำให้ใส่น้ำลงไปเล็กน้อยกันไหม้ !! ที่ใช้น้ำตาลทรายขาวเพราะไม่มีผลต่อสีและกลิ่นของน้ำมัลเบอร์รี่ (ใช้น้ำผึ้งก็จะมีกลิ่นของน้ำผึ้ง) !! ควรเก็บเป็นแบบเข้มข้นแช่เย็นไว้อยู่ได้นาน

รายการทิดโส OK มาเยี่ยมชมสวน

รูปภาพ
ทิดโสมาแล้ว คุณล่ะมาหรือยัง



              Evergreen Khaoyai เปิดทุกวัน สามารถเข้ามาเยี่ยมชมได้นะครับ ถ้าโทรบอกล่วงหน้านอกจะจากมี Welcome Drink แล้วอาจจะมีผลิตภัณฑ์แปรรูปที่ทำจากหม่อนหรือมะนาวของสวนเราให้ชิมกันนะครับ (ทำใหม่ตลอด)
Fanpage :: Evergreen Khaoyai // Evergreen Homemade


รูปภาพ
ทำความรู้จักกับมัลเบอร์รี่
มัลเบอร์รี่ (Mulberry) หรือ หม่อน มีหลายสายพันธุ์ทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นหม่อนเลี้ยงไหม หรือหม่อนทานผล ที่มีทั้งลูกสั้นและลูกยาว หม่อนเป็นพืชทนแล้ง ไม่ชอบน้ำขัง แต่ขาดน้ำไม่ได้ โตเร็ว รากมีลักษณะแผ่ไปกับดินไม่มีรากที่แทงลงลึก ลักษณะของใบและลูกมีความแตกต่างกันตามสายพันธุ์ แต่เรื่องวิธีการดูแลส่วนใหญ่เหมือนกัน


ชื่อคุ้นหูของคนไทยจะมีอยู่ 3 สายพันธุ์ด้วยกัน คือ หม่อนเชียงใหม่ หม่อนกำแพงแสน และหม่อนบุรีรัมย์60 สองสายพันธุ์แรกเป็นหม่อนทานผล ส่วนหม่อนบุรีรัมย์เป็นหม่อนที่ใช้ใบสำหรับเลี้ยงไหม
*หม่อนใบเล็กตัวไหมจะไม่ชอบกินเพราะใบแข็งและหนา ส่วนหม่อนบุรีรัมย์มีใบที่ใหญ่และบาง*



แล้วมัลเบอร์รี่ยูนนานของสวน Evergreen Khaoyai นั้นมาจากไหน?
มัลเบอร์รี่ยูนนาน หรือหม่อนยูนนาน เป็นสายพันธุ์มาจากยูนนาน ประเทศจีน มีลักษณะใบแตกต่างจากพันธุ์อื่นตรงที่รอยหยักของใบจะละเอียดกว่า ใบเล็กและหนา ลูกใหญ่ประมาณนิ้วโป้ง (สายพันธุ์ลูกสั้น) รสชาติหวาน (ลูกดำจะหวาน แต่ถ้าปนแดงจะมีรสเปรี้ยว)

ใน 1 ปีจะออกผลผลิตให้ได้ 4 ครั้ง (ถ้าทำการริดใบและโน้มกิ่ง, 2 ครั้งหากให้ใบร่วงเอง) เมื่อต้นมีอายุ 1 ปีขึ้นไป …

การทำแยมเลม่อน (มะนาวยักษ์เขาใหญ่)

รูปภาพ
แยมเลม่อน (มะนาวยักษ์เขาใหญ่)

วัตถุดิบ1. เลม่อน (มะนาวยักษ์เขาใหญ่) 1 ลูก (คั้นน้ำออกมาได้ 300 มล.)
2. เกลือ 1 ชช.
3. น้ำเปล่า (มี 2 ส่วน : ส่วนแรกใช้ล้างผิวเลม่อน : ส่วนที 2 ปริมาตร 200 มล.)
4. น้ำตาล 200 กรัม (ปรับได้ตามชอบ)
5. ผงวุ้น 3 กรัม (ผสมน้ำเย็น 6 มล. ทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที)
*ปริมาณแต่ละอย่างสามารถปรับได้ตามชอบ*


วิธีการทำ1. ล้างเลม่อนให้สะอาด แล้วนำมาขูดผิว (อย่าให้โดนเปลือกขาว)
2. คลุกเกลือกับผิวมะนาว จากนั้นนำไปล้างน้ำเปล่าจนกว่าน้ำจะใส พักไว้
3. คั้นน้ำเลม่อน
4. ตั้งหม้อ ไฟกลาง ใส่น้ำเลม่อน น้ำ และน้ำตาล รอจนเดือด ใส่ผงวุ้นที่แช่น้ำเย็นไว้ รอเดือดอีกครั้ง ปิดเตา ใส่ผิวเลม่อน และนำไปใส่ภาชนะได้เลย

การทำชาเขียวใบหม่อน

รูปภาพ
การทำชาเขียวใบหม่อน  


สรรพคุณของชาใบหม่อนในใบหม่อนมีสาร เควอซิติน (quercetin) และ เคมเฟอรอล (kaempferol) ซึ่งเป็นสารกลุ่ม ฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ที่มีคุณสมบัติดังนี้ 1. ป้องกันการดูดซึมของน้ำตาลในลำไส้เล็ก 2. ทำให้กระแสเลือดหมุนเวียนดี และหลอดเลือดแข็งแรง 3. ยับยั้งการเกิดสารก่อมะเร็งเม็ดเลือด มะเร็งเต้านม และมะเร็งลำไส้ใหญ่ 4. ลดอาการแพ้ต่าง ๆ และยืดอายุเม็ดเลือดขาว 5. สารทั้ง 2 ชนิดนี้ สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายทางลำไส้เล็กและไม่เปลี่ยนแปลงสภาพ 6. พืชใช้สารเหล่านี้เพื่อให้ทนต่อลม ฝน แสงแดด ซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ต้องอาศัยจากพืช นอกจากนั้นยังพบสารโพลีฟีนอลโดยรวม (polyphenols) ซึ่งมีฤทธิ์ด้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่าสารสำคัญ 2 ชนิด ที่มา :: https://www.gotoknow.org/posts/176052


Fanpage Evergreen Khaoyai :: https://www.facebook.com/Evergreen.Kh... Evergreen Hamemade :: https://www.facebook.com/Evergreen.Ho... สนใจเข้าชมสวนติดต่อได้ที่ :: 081-7901924 หรืออยากลองชิมผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมัลเบอร์รี่และมะนาว กรุณาติดต่อล่วงหน้า ที่ :: 088-3491719