การทำแยมเลม่อน (มะนาวยักษ์เขาใหญ่)

-

แยมเลม่อน (มะนาวยักษ์เขาใหญ่)



วัตถุดิบ

1. เลม่อน (มะนาวยักษ์เขาใหญ่) 1 ลูก (คั้นน้ำออกมาได้ 300 มล.)
2. เกลือ 1 ชช.
3. น้ำเปล่า (มี 2 ส่วน : ส่วนแรกใช้ล้างผิวเลม่อน : ส่วนที 2 ปริมาตร 200 มล.)
4. น้ำตาล 200 กรัม (ปรับได้ตามชอบ)
5. ผงวุ้น 3 กรัม (ผสมน้ำเย็น 6 มล. ทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที)
*ปริมาณแต่ละอย่างสามารถปรับได้ตามชอบ*

วิธีการทำ

1. ล้างเลม่อนให้สะอาด แล้วนำมาขูดผิว (อย่าให้โดนเปลือกขาว)
2. คลุกเกลือกับผิวมะนาว จากนั้นนำไปล้างน้ำเปล่าจนกว่าน้ำจะใส พักไว้
3. คั้นน้ำเลม่อน
4. ตั้งหม้อ ไฟกลาง ใส่น้ำเลม่อน น้ำ และน้ำตาล รอจนเดือด ใส่ผงวุ้นที่แช่น้ำเย็นไว้ รอเดือดอีกครั้ง ปิดเตา ใส่ผิวเลม่อน และนำไปใส่ภาชนะได้เลย

ตำแหน่ง: Unnamed Road, ตำบล หมูสี อำเภอ ปากช่อง นครราชสีมา 30130 ไทย

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

-
รูปภาพ
ทำความรู้จักกับมัลเบอร์รี่ มัลเบอร์รี่ (Mulberry) หรือ หม่อน มีหลายสายพันธุ์ทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นหม่อนเลี้ยงไหม หรือหม่อนทานผล ที่มีทั้งลูกสั้นและลูกยาว หม่อนเป็นพืชทนแล้ง ไม่ชอบน้ำขัง แต่ขาดน้ำไม่ได้ โตเร็ว รากมีลักษณะแผ่ไปกับดินไม่มีรากที่แทงลงลึก ลักษณะของใบและลูกมีความแตกต่างกันตามสายพันธุ์ แต่เรื่องวิธีการดูแลส่วนใหญ่เหมือนกัน ชื่อคุ้นหูของคนไทยจะมีอยู่ 3 สายพันธุ์ด้วยกัน คือ หม่อนเชียงใหม่ หม่อนกำแพงแสน และหม่อนบุรีรัมย์60 สองสายพันธุ์แรกเป็นหม่อนทานผล ส่วนหม่อนบุรีรัมย์เป็นหม่อนที่ใช้ใบสำหรับเลี้ยงไหม *หม่อนใบเล็กตัวไหมจะไม่ชอบกินเพราะใบแข็งและหนา ส่วนหม่อนบุรีรัมย์มีใบที่ใหญ่และบาง* แล้วมัลเบอร์รี่ยูนนานของสวน Evergreen Khaoyai นั้นมาจากไหน? มัลเบอร์รี่ยูนนาน หรือหม่อนยูนนาน เป็นสายพันธุ์มาจากยูนนาน ประเทศจีน มีลักษณะใบแตกต่างจากพันธุ์อื่นตรงที่รอยหยักของใบจะละเอียดกว่า ใบเล็กและหนา ลูกใหญ่ประมาณนิ้วโป้ง (สายพันธุ์ลูกสั้น) รสชาติหวาน (ลูกดำจะหวาน แต่ถ้าปนแดงจะมีรสเปรี้ยว) ใน 1 ปีจะออกผลผลิตให้ได้ 4 ครั้ง (ถ้าทำการริดใบและโน้มกิ่ง, 2 ครั้งหากให้ใบร่วงเอง) ...
อ่านเพิ่มเติม

Evergreen สัญจร 1 ไร่มันสำปะหลังพันธุ์ไจแอ้นท์ อายุ 5 เดือน ที่ อ.เลาขวัญ จ.กาญจนบุรี

-
รูปภาพ
    สวัสดีครับเกษตรกรทุกท่าน ฤดูหนาวนี้รักษาสุขภาพกันด้วยนะครับ  รวมถึงสุขภาพของพืชด้วย อย่าลืมเรื่องการรดน้ำ เพราะน้ำจะช่วยลดเรื่องความหนาวเย็น ช่วยลดการคายน้ำ ให้กับพืชได้ และต้องระวังเรื่องแมลงที่มากับหน้าแล้ง เช่น  เพลี้ยอ่อน เพลี้ยไฟหรือไรแดง มักจะระบาดในฤดูแล้ง   ช่วงนี้ได้เดินทางติดตามผลงานและแลกเปลี่ยนความรู้กับเกษตรกร ที่ อ.เลาขวัญ  โดยทั่วไปพื้นที่แถบนี้ปลูกอ้อยและมันสำปะหลัง แต่เป็นการปลูกตามธรรมชาติ  ครั้งนี้เราได้ไปที่แปลงปลูกมันสำปะหลังพันธุ์ไจแอ้นท์ อายุ 5 เดือน ของคุณ ธีระภพ สินแฉล้ม  เลขที่ 1/1 ม. 8 บ้านชุมนุมพระ  ต.หนองฝ้าย อ.เลาขวัญ จ.กาญจนบุรี  ( เบอร์โทร 089 - 805 - 6758 ) เป็นสวนเกษตรแบบผสมผสาน มีไม้ผล เลี้ยงไก่ และพืชไร่  คุณธีระภพ เป็นเกษตรกรที่มุ่งมั่นในอาชีพ และเป็นเกษตรกรแบบก้าวหน้า เจ้าของไร่มันสำปะหลัง อ.เลาขวัญ จ.กาญจนบุรี คุณธีระภพ  สินแฉล้ม และลูกชาย  กับอาจารย์สิริพงศ์ วราศรัย ( คนกลาง ) เจ้าของสวนกล้วยไม้ และไร่มันสำปะหลัง      ...
อ่านเพิ่มเติม

การปลูกมัลเบอรี่ง่ายๆ แบบ Evergreen Khaoyai

-
รูปภาพ
  มัลเบอรี่  ( Mulberry )  หรือหม่อนกินผลสด ที่ฟาร์ม Evergreen Khaoyai  ได้ทดลองปลูกหม่อนกินผลสดมาแล้ว 3 ปี เป็นพันธุ์ที่นำมาจากสิบสองปันนา มณฑลยูนานของประเทศจีน ได้นำมาแค่ 2 กิ่ง ปักชำและขยายปริมาณจนได้จำนวนมาก ( ไม่มั่นใจว่าตรงกับพันธุ์ใดในประเทศไทย ) ลักษณะของพันธุ์นี้ คือใบใหญ่หนา ต้านทานต่อโรคและแมลง สังเกตุว่าไม่มีแมลงรบกวน ไม่มีรอยกัดกิน  เจริญเติบโตเร็ว ระบบรากแข็งแรงไปได้ไกลจากทรงพุ่ม ผลผลิตออกทั้งปี ผลดก ขนาดของผลใหญ่  ให้ผลผลิตสูง รสชาติหวานอมเปรี้ยว เมื่อเทียบกับสายพันธุ์อื่นที่เป็นหม่อนลูกแดง รสชาติจะดีกว่า  เมื่อนำมาปลูกแล้วอัตราการรอดสูงกว่า 90%  ปลูกง่ายเหมาะกับเกษตรกรที่มีพื้นที่น้อย หรือปลูกไว้กินเองหลังบ้าน แม้กระทั่งปลูกใส่กระถางยังให้ผลผลิตได้  วิธีการปลูก ในกรณีพื้นที่ปลูกมาก หรือเพื่อการค้า ไถดินให้ลงลึกที่สุด ตากดินไว้ประมาณ 1 สัปดาห์  กำหนดระยะปลูก ในแปลงปลูกของ Evergreen  เราใช้ระยะแถว 2.50 เมตร ระยะต้น 2 เมตร ขุดหลุมปลูกขนาด 30 x 30 เซนติเมตร รองก้นหลุมด้วยอินทรีย์วัตถ...
อ่านเพิ่มเติม